Pui la cuptor pe sticla

  Am incercat multe retete, dar aceasta este cea care mi-a placut cel mai mult. Combinatia aceasta de condimente da un gust savuros puiului. Alaturi de o paine facuta in casa si de un mujdei de usturoi putem vorbi deja de o masa perfecta in familie.Oricare din condimentele de mai jos pot fi inlocuite, dublate sau pastrate. Fiecare se poate juca cu ce ii place mai mult.

Ingrediente

1 pui intreg
ulei de masline
1 sticla bere de 330 ml 
1 lingurita oregano
1 lingurita boia dulce
1 lingurita sare
1 lingurita piper negru macinat
3 catei usturoi pisati

   Se porneste cuptorul la 200 grade si se las ala incalzit.
   Se scoate puiul si se las ala temperatura camerei.
   Condimentele se pun intr-un mojar si se amesteca. Se adauga uleiul si usturoiul si se mai amesteca putin. Ungem puiul cu pasta obtinuta.
   Luam o sticla de bere si o umplem cu apa .
   Se aseaza puiul pe ea si se pune intr-o tava. Adaugam o jumatate de cana de apa si punem tava in cuptor pentru 60-70 minute.
   Pentru a verifica daca s-a făcut, se taie partea cea mai groasa a copanului si se verifica daca mai are sange.
   Se scoate puiul de la cuptor, se indeparteaza sticla si se serveste fierbinte.

Eu l-am servit cu sos de usturoi si paine de casa cu cartofi ( retetele le gasiti mai jos):

   http://retetedinlume7.blogspot.ro/2015/05/sos-de-usturoi-cu-iaurt-sau-smantana.html
   http://retetedinlume7.blogspot.ro/2015/05/paine-cu-cartofi.html

Pofta buna!

Limonada cu menta

Ingrediente

-1 litru apa
-150 grame zahar
-zeama de la 3 lamai
-cateva frunze menta


Sunt mai multe variante de a face limonada. Mai jos o sa vorbin de 2 variante

Varianta 1 :

  Se pune o cana de apa la incalzit si se adauga zaharul. Se lasa la foc pana ce incepe sa fiarba si se opreste focul. Se lasa la racit
  Intr-o carafa se amesteca apa, zeama de lamaie si siropul obtinut. Frunzele de menta se pun direct in carafa sau se pot zdrobi inainte.
  Se amesteca si putem pune 2-3 feli de lamaie pentru decor.
  Se lasa la frigider o ora si este gata .

Varianta 2

 Aceasta este o varianta mult mai simpla.

 Se storc lamaile si zeama obtinuta se amesteca impreuna cu apa si zaharul intr-o carafa. Se adauga menta si se da la frigider.

Paine cu cartofi

    

  Prima oara am mancat aceasta paine in Cluj, cand eram copil. O paine cu un gust fascinant. Era facuta intr-un cuptor cu lemne. Am cautat in comert dar nu am gasit una care sa aiba acelasi gust si textura.
 Urmatoarea reteta este una incercata acasa, nu este identica cu cea facuta in cuptorul cu lemne, dar este mult mai buna ca cea din comert.


Ingrediente

-250 gr cartofi copti in cuptor
-250 gr faina
-100 ml apa calduta
-10 gr drojdie proaspata
-sare
-2 linguri ulei
-1 lingura zahar


Cartofii se zdrobesc, astfel incat sa obtinem o textura ca cea de piure. Se amesteca cu faina. Se adauga sarea, zaharul, uleiul si drojdia si amesteca. Se adauga trepta apa pana ce aluatul incepe sa aiba o textura ca cea de paine.
O sa fie putin mai greu la framantata, din cauza cartofului care este mai licicios. Putem sa mai completam cu faina (daca este prea lipicios).
Se lasa la crescut 60 minute.
Se scoate aluatul din vasul in care a stat la crescut si se mai framanta putin.
Se da o forma rotunda si se pune intr-o tava( unsa si data cu faina ). Se mai lasa 60 minute sau pana isi dubleaza volumul .
Se da la cuptorul preincalzit pentru 40-50 minute.

Pofta buna.

Bruschete cu rosi, somon sau prosciutto

   Bruschetele isi au originile in Italia. Acest aperitiv este unul dintre cele mai populare si gustoase din lume. Sunt foarte multe retete/ variante. Eu o sa fac astazi bruschete cu rosi, somon si prosciutto.


Ingrediente

- paine
-rosi
-busuioc
-usturoi
-ulei de maline
-sare
-piper

Optional

- prosciutto

-somon 100grame
-unt 50 grame
-1 ceapa verde 

  Putem folosi fie feli de paine, baghete sau chifle. Eu am optat pentru chifle facute in casa.

  Taiem rosiile cubulete si le stropim cu ulei, sare si piper. Le lasam putin deoparte sa-si lase zeama .
  Painea se rumeneste. Cu un catel de usturoi frecam painea rumenita ( pentru a-i da o savoare deosebita).
  Picuram putin ulei pe paine si adaugam cubuletele de rosi si cateva frunze de busuioc( sau asa cum am facut eu putina ceapa verde taiata marunt).

  Putem sa lasam doar asa sau putem pune sii cateva bucatele de prosciutto langa rosii.

  Pentru bruschetele cu somon trebuie sa mestecam untul cu ceapa pana devine o crema. Se pune peste paine si deasupra somon sfaramat.

  Bruschetele se servesc imediat ( daca le lasam painea se va inmuia foarte tare de la zeama pe care rosiile si-o lasa).

 Putem folosi si alte variante :
- somon afumat si crema de branza
-rosi si ardei
-ansoa si rosii
-masline si rosii
-ton si zeama de lamaie

Salata vinete

  

   Vara ador salata de vinete. Fie ca ne place simpla( cu ceapa ) sau cu maioneza, salata de vinete este o gustare nemaipomenita. Mai jos o sa vorbim de ambele variante.


Ingrediente
- 2 vinete
- 30 ml ulei de floarea soarelui
- 1 ceapa
- sare
- optional 2-3 linguri maioneza

  Vinetele se coc, preferabil foc de lemn, dar merge si pe aragaz. Daca puneti vinetele in cuptor acestea nu vor avea gustul de afumat, de copt, ci unul destul de fad. Vinetele pot fi coapte pe o plita incinsa, pe gratar, pe disc, in jar etc. Este bine sa ciupiti putin coaja cu o furculita, astfel vom face loc aburilor si lichidului sa se scurga, altfel vinetele pot exploda.
  Cand sunt coapte se curata si se lasa la scurs 1-2 ore. Eu las cate o bucatica de coaja, imi place gustul pe care-l da salatei.
  Cand zeama este scursa se toaca marunt. Se poate folosi si un robot de bucatarie. Daca optam pentru aceasta varianta este de preferat ca inainte sa le punem in robot sa le taiem totusi bucatele mai mici, astfel se  vor toca mult mai bine.

Varianta 1 :

   In momentul in care vanata devine pufoasa incepem sa turnam uleiul. Acesta se adauga in fir subtire in timp ce se freaca bine cu o lingura de lemn, invartind intr-un singur sens. Dupa incorporarea uleiului se adauga ceapa tocata foarte fin. Se asezoneaza si este gata .

Varianta 2:

 Aici este vorba de salata de vinete cu maioneza. Inainte sa adaugam ceapa putem pune 2-3 linguri maioneza. Se amesteca ( o sa devina mai albicioasasi putin mai pufoasa). Se adauga ceapa taiata marunt si sare si este gata

  

Cartof umplut la cuptor

  Urmatoarea reteta am facut-o intr-o seara de decembrie. Aveam pofta de cartofi la cuptor, am cautat o reteta si pentru ca nu m-am putut decide putem spune ca am imbinat mai multe.
  Sper sa va placa !


Ingrediente

- 4 cartofi
- 1 ceapa verde
- 100 g kaiser
- 50 gr cascaval ( feli subtiri )
- 2 ciupercute
- 20 gr unt
- sare
- piper
- ulei 

Cartofii se pun la copt in cuptor. In momentul in care sunt gata se scot si se lasa putin la racit.
Ciupercile se toaca marunt si se calesc in putin ulei.
Kaiserul si ceapa se toaca marunt.
In momentul in care cartofii s-au mai racit se scobesc, incercand sa dam o forma de barcuta inauntru.
Jumatate din cantitatea de cartof se sfaramiteaza si se amesteca cu ciupercile, untul, ceapa si kaiserul. Se condimenteaza si se umplu cartofii. Deasupra punem cate o felie de cascaval si dam la cuptor sa se rumeneasca putin( 10-15 minute foc mic).

Pofta mare !

Briose pufoase

 

Ingrediente
- 3 oua
- 1 ceasca (pahar) de 150 de ml. cu zahar
- 1 plic de zahar vanilat
- 75 de ml. de ulei
- 1, 1/2 ceasca de faina
- 1 lingurita de praf de copt
  
   Cuptorul se aprinde si se lasa la incalzit la 180 de grade Celsius.
   Intr-un bol punem ouale intregi, zaharul si zaharul vanilat. Se mixeaza cu mixerul, viteza mare, pana ce se formeaza o crema destul de consistenta.
   Adaugam uleiul turnand putin cate putin.
   Se adauga faina (mai e nevoie se mai adauga 1 – 2 linguri) si praful de copt
   Se amesteca compozitia, aceasta trebuie sa aiba o consistenta ca cea a unui chec
   Se umplu formele de muffins si se dau la cutor aproximativ 20 minute.

Eu le-am ornat cu o crema de zahar, unt, banana si zeama lamaie.

Pofta buna!

Pastrav la gratar cu salata

 

   Este atat de simplu incat chiar nu prea am ce sa scriu la aceatsa reteta.
   Tot ce aveti nevoie este un pastrav si niste salata .
   Pastravul se curata si spala. Se asezoneaza si se pune la fript. Se lasa cate 4-5 minute pe fiecare parte, in functie de cat de mare este bucata de peste.
   Am optat pentru o salata de baby spanac si salata creata. Am spalat salata si am facut un dresing din putina sare, ulei si zeama de lamaie. Am stropit salata si am asezat-o pe o farfurie.
  Cand este gata pastravul se serveste cu salta si o chifla facuta in casa.


Posta buna !

Frigarui cu salata baby spanac

O reteta foarte simpla este cea de frigarui. Cred ca oricine poate sa faca ceva special.
Reteta este foarte simpla

Ingrediente
-1 piept pui
-1rosie
-1 ardei gras
-1 ceapa verde
-50 grame kaiser
- sare
-piper


Se taie bucatele pieptul de pui. Legumele le vom taia bucati la fel de mari.
Cum asezam pe bat legumele si carnea ramane la alegerea noastra. Putem alege orice varianta ne place.
Frigaruile se condimenteaza si se pun la fript. Daca nu avem un gratar putem folosi si o tigaie pe care o stropim cu putin ulei.

 Putem face orice salata ne place. Eu am optat pentru una de baby spanac. Dresingul l-am facut din putin ulei masline, sare si putina zeama de lamaie pe care le-am amestecat separat. Am stropit spanacul cu dresingul facut .

Pofta buna

Briose cu banane

Urmatoarea reteta imi place foarte mult. Ador combinatia de briosa pufoasa, banane si ciocolata.  Iar fulgi de ovaz asigura acea textura putin crocanta.

Ingrediente:

60 grame unt topit
1 cana faina
1 cana fulgi de ovaz
1 lingurita praf de copt
1 lingurita bicarbonat de sodiu
1/2 cana zahar
1/2 cana lapte
2 oua
2 banane coape
1 ciocolata amaruie taiata bucatele
1 lingurita esenta de vanilie sau migdale

  Intr-un bol se amesteca ingredientele uscate: faina, zaharul , pragul de copt si amoniacul.
  Separat in alt bol amestecam ouale cu untul, esenta si laptele. Acestea se bat bine cu tel.
  Se adauga peste faina amestecul lichid, mestecand usor.
  Bananele se zdrobesc( mie imi place sa las cateva bucatele) si se maesteca in compozitia obtinuta.
  La final adaugam bucatiel de ciocolata  si  umplem formle de muffins.
  Se dau la cuptorul preincalzit, la foc mediu, pana incep sa se rumeneasca 20-25 minute.

Sunt foarte bune si gustoase. Merg nemaipomenit cu un pahar de lapte sau o ciocolata calda.

Spuma de capsuni

  Cand eram mica imi placea sa adun capsunile din gradina si sa ma duc sa o rog pe mami sa mi le faca spuma. Recunosc ca mami nu folosea albus de ou, ci numai capsuni si zahar. 
  Am incercat azi ambele variante.
  Oricare este varianta voastra preferata va doresc sa aveti pofta!

 Ingredinte
500 grame capsuni coapte
200 grame zagar
2 albusuri
1 lingurita zeama lamaie

Se zdrobesc capsunile impreuna cu zaharul. Eu le-am zdrobit, dar le-am pus si la robot sa obtin o pasta.
Se bat albusurile impreuna pana incep sa creasca. Am adaugat si doua linguri de zahar in ploaie. La final se adauga zeama de lamaie, astfel albusul o sa fie mai lucios si fin.
Am pastrat un pahar de capsuni zdrobite si restul l-am adaugat peste albusul batut. Am amestecat pana s-a omogenizat.
Am pus intr-o cana spuma de capsuni si am ornat deasupra cu putina spuna din cea pastrata. Efectul vizual este evident.

Sarmale

  Cui nu-i plac sarmalele ?
  Sincer nu cred ca cunosc persoana careia sa nu-i placa.


Ingrediente
- 1kg carne tocata porc ( sau combinatie jumatate porc jumatate vita)
- optional putem pune si ceva afumat ( in oala peste sarmale/ da un gust foarte bun)
- 100 grame orez
- 2 cepe uscate
- 200 ml pasta tomate
- varza acra
- sare
- piper
- cimbru 
-2 foi dafin

     Carnea se poate cumpara tocata sau o putem toca noi acasa. Eu prefer carnea macra, sa o toc acasa, asa stiu exact ce mananc.
     Se toaca ceapa marunt si se pune la calit (1-2 minute). Se adauga orezul si se mesteca 30 secunde (astfel orezul o sa aiba un gust mai bun). Se opreste focul si se adauga carnea tocata, 100 ml pasta tomate, sare, piper, cimbrul si se amesteca.
     Foile de varza se taie astfel incat carnea sa poata fi impachetata cu usurinta. Prima foaie a verzei ( cea mai mare) se pastreaza pentru a o pune la final, o folosim ca si capac.
     Procedeul de umplere/rolare este destul de simplu. In mana stanga se pune foaia de varza, aproape de incheietura mainii se aseaza putina carne si se ruleaza foaia de varza cu mana dreapta. Mana stanga se strange (ca si cum am strange pumnul) pentru a nu lasa sa se desfaca sarmaua, iar cu degetele de la mana dreapta se preseaza marginile foii de varza spre interior.
     Cand am terminat de facut sarmalele se toaca putina varza, pe care o asezam la fuldul oalei, dar si deasupra sarmalelor. Astfel evitam sa se arda.
     Eu folosesc o oala de lut pentru a le fierbe. Mereu ies perfecte astfel.
     Se aseaza un prim strat de varza tocata in oala. Deasupra punem foile de dafin si putin cimbru. Asezam sarmalele in straturi, in forma de cerc. Cand am terminat de asezat sarmalele punem restul de varza tocata si foaia pastrata (aceasta o sa aiba un rol de capac). Se pune 1-2 cani de apa si o jumatate de cana de pasta rosi (sa fie putin mai jos de nivelul ultimului rand, altfel o sa dea peste in cuptor) si se da oala la cuptorul preincalzit pentru 3-4 ore la 180 grade. Din cand in cand se verifica oala si se completeaza cu apa daca ramane fara.

     Pentru cei care prefera sarmalele mai colorate se poate pune o cana de suc rosi in loc de apa. Eu am pastrat reteta pe care mami mi-o facea, chiar daca nu sunt ele "rosi" eu le ador asa cum sunt.

    Mie imi place sa pun ceva afumat deasupra ( inainte de a pune foaia intreaga). Poate sa fie o scarita, un os orice.

Tort bezea cu cirese si capsuni

   

Ingrediente bezea
3 albusuri
200 g zahar pudra
1 lingurita zeama lamaie ( optional - zeama de lamaie intareste bezeaua si o face mai lucioasa)
 
Crema 
400 grame smantana grasa
100 grame zahar 
3 capsuni ( optional - o sa facem putina culoare)

capsuni si cirese coapte

Bezeaua:
   Albusurile se bat spuma tare. Zaharul se adauga treptat, prin ploaie. Eu pun lingurita de zeama lamaie cand albusurile incep sa creasca, dar se poate pune si cand incepem sa punem zaharul. Compozitia trebuie sa fie teapana si lucioasa.
  Intr-o tava punem hartie de copt si turnam bezeaua in mijloc. Cu o lingura formam un cerc, impingand albusul astfel incat sa creem un fel de zid mai inalt si cu tepi ( arata bine la final)
  Se da la copt in cuptorul preincalzit la 110 grade C pentru 30-60 minute ( in functie de cuptor si de compozitie). Se stinge focul si se lasa sa se raceasca in cuptor(eu am scos tava imediat si tot a ramas tare).

Crema
  Se bate smantana 5-10 minute pana incepe sa se intareasca. Treptat se adauga zaharul. La final trebuie sa aiba o consistenta de frisca.
 O putem lasa asa alba sau putem strivi intr-un bol 3 capsuni si  amestecam putina crema. Cand incepem sa punem crema din loc in loc putem pune si putina crema colorata.

  Forma de bezea se umple cu crema. Deasupra se aseaza capsuni si cirese. Se da la frigider minim 2-3 ore. 

Pofta mare .

Branzica din lapte vaca slab din comert

           

   Daca laptele de vaca pe care vrem sa-l folosim pentru a face branzica este luat din comert si este prea slab putem folosi urmatoarea reteta:

 Ingrediente

2 litri lapte vaca

   Punem laptele intr-un borcan la prins si il lasam 2-3 zile. Este gata atunci cand are consistenta unui iaurt (daca este mai lichid va trebui sa-l mai lasam, altfel nu se face branza)
   Laptele prins se pune intr-o cratita la foc si amestecam periodic, sa nu se prinda.

   In functie de ce consistenta vreti sa aiba branzica atat de mult de incalzeste si laptele. Daca laptele se incalzeste doar putin atunci branzica o sa aiba o consistenta moale. Daca vrem sa fie mai tare putin atunci il incalzim mai bine ( dar nu foarte fierbinte deoarece o sa aiba o consitenta de cauciuc- nu mai este buna)
  Laptele se lasa sa stea in oala 10 minute (pentru a se putea lega si alege singur).
  Ulterior se toarna intr-un tifon si se lasa minim 3 ore pentru a se scurge tot zerul.

Branzica de capra facuta in casa

 

  Cand eram mai mica bunica ne facea la tara cea mai buna branzica pe care am mancat-o vreodata. Era sanatoasa, satioasa si foarte gustoasa.
 
  Bunica mea folosea CHEAG pentru a face branzica.
  Cheagul este o enzima. Acesta se adauga in laptele proaspat, incalzit la 30-35 grade. Este foarte greu de gasit, doar in piete (uneori), pentru ca fiecare producator de branza are propriul cheag.
Cheagul traditional poate fi inlocuit cu :
- ser
- zeama de lamaie
- otet
- calciu lacti

  Eu am folosit zeama de lamai si putin lapte batut.

Ingrediente

1litru lapte capra
1 lingura zeama lamaie( daca adaugam mai multa zeama branzica o sa aiba un gust rau)
50 grame lapte batut de vaca

  Am pus laptele la incalzit si inainte sa inceapa sa fiarba am pus zeama de lamaie si laptele batut. Am lasat sa ajunga la punctul de fierbere si am oprit focul.
  Am lasat ca laptele sa se odihneasca 5-10 minute (incepe sa se formeze branzica) si l-am rasturnat intr-un tifon. Am strans capetete tifonului si l-al lasat la scurs aproximativ 2 ore
  Am servit branzica cu putin ulei masline, frunze de spanac si chifle proaspete facuta in casa.
  Mi-a iesit aproximativ 150 grame branzica, dar trebuie tinut cont ca am folosit lapte din comert, care este mult mai slab ca cel de tara ( implicit iese mai putina branzica).
DAca doriti o cantitate mai mare de branzica doar dublati/triplati cantitatea de mai sus de ingrediente . 


Reteta de chifle o gasiti aici  :  http://retetedinlume7.blogspot.ro/2015/05/chifle-pufoase.html

Placinta cu lapte batut si branza

Ingredinete
1 pachet foi placinta
4 oua
200 smantana slaba
200 g branza slaba
100 g zahar
100 g stafide
400 g lapte batut
50 ml ulei
1 esenta rom

     Foile sunt de cumparat . Acestea se lasa la decongelat, acoperite pentru a nu se usca.
     Stafidele se pun la hidratat in putina apa impreuna cu esenta de rom.
     Se bat 3 oua cu putina sare.
     Intr-un bol batem putin smantana, Adaugam branza sfaramata, zaharul, laptele batut si amestecam. Lasam 10 minute la frigider.
     In bolul in care avem smantana adaugam si oualele batute. Mai amestecam putin, pana se omogenizeaza. Adaugam si stafidele scurse.
     Intr-o forma punem foile de placinte. Acestea se pun foaie cu foaie si se ung pe fiecare parte. Lasam colturile inafara cam 10-20 centrimetri( depinde de forma folosita). Cu acestea vom acoperi placinta la final.
Pastram 3 foi pentru final. Cand am terminat de pus si uns turnam compozitia si incepem sa impaturim colturile lasate. Le aducem spre mijlocul placintei ( ungandule pe fiecare in parte). La final deasupra punem cele 3 foi ramase( unse si ele ).
     Batem oul ramas si ungem placinta pe care o dam la cuptor pentru 30-40 minute pana devine aurie.
    

Sirop muguri brad

 

  Ultima oara cand am baut sirop de muguri de brad a fost acum 10-15 ani. Parinti mei il faceau si era incredibil .
  Imi amintesc cat timp ne lua sa culegem acei muguri si cat de mult parea ca dureaza pana mami termina de facut siropul .


Ingredinete :
1 kg muguri brad
3 litri apa
3kg zahar


Se pun muguri in apa, la fiert. Se fierb 30 minute, dupa care se lasa sa sa se raceasca.
Continutul se filtreaza, se arunca mugurii si se adauga zaharul.
Se pune din nou la foc si se mai lasa la fiert aproximativ 2-3 ore.  Lichidul trebuie sa capete consistenta unui sirop gros( ca de dulceata ).

Siropul se foloseste ca bautura racoritoare diluat cu apa minerala sau plata, dar este folosit si ca remediu natural.


O sa revin si cu poza finala :)
Este inca la fiert

   Imi plac clatitele. Sunt usor de facut, destul de satioase si imi permit libertatea de a ma juca cu ce am prin casa. Fie ca le umplu cu dulceata, ciocolata sau inghetata intotdeauna dispar din farfurie mai repede decat mi-as dori.
   Preferatele mele sunt cele umplute cu inghetata si pe deasupra putina ciocolata topita.



Ingrediente

3 oua

500 ml lapte de vaca

300 grame faina alba calitate superioara

ulei de floarea soarelui

1/2 lingurita sare 

1 lingurita zahar

 Oualele se pun intr-un bol si se bat pana devin spuma.
 Se adauga laptele, sarea si zaharul si se mai bate putin cu un tel .
 Se adauga faina si se amesteca ( preferabil cu o lingura de lemn).
 Aluatul trebuie sa aiba consistenta unei smantani mai cremoase. Daca la final aveti cocoloasese aluatul se poate trece printr-o sita.
 Este foarte important ca aluatul sa fie lasat sa se odihneasca 30-60 minute inainte sa il punem la prajit, astfel acesta o sa fie mai aleastic si faina o sa fie mai hidratata.
 Tigaia trebuie sa fie destul de incinsa si unsa cu ulei. Astfel clatitele vor avea acea culoare aurie si vor fi usor de manuit. Se poate verifica punand cativa stropi in de aluat.

 

Somon cu legume gata in 5 minute

O reteta super simpla si rapida este "Somon cu legume gata in 5 minute".

Ingredinete :

1 bucata somon proaspat(100 grame)
2 buchetele brocoli
7/8 pastai fasole verde
o jumatate de ardei gras
1-2 linguri mazare verde congelata
sare
boia dulce
apa

Somonul se condimenteaza cu sare si putina boia dulce. Intr-o tigaie se pune somonul, in 2 linguri de ulei masline, la prajit su se lasa 2 minute.
Langa el se pun legumele taiate asa cum ne plac ( mai mic sau mai mare). Se sareaza si se lasa 1 minut.
Se pun 3 linguri de apa si se acopera tigaia cu un capat, lasand asa legumele si pestele 2 minute.

Mie imi place textura mai crocanta a legumelor, daca va plac legumele mai bine facute puteti dubla timpul in care lasati legumele la prajit si acoperite.

Mazare cu aripioare de pui

            
    O mancare usoar, dar gustoasa.

Ingrediente

aripioare de pui
300 grame maza recongelata
1 ceapa
o rose
jumatate ardei gras
2 morcovi
sare


  Aripioarele de pui se prajesc putin in ulei . Cand sunt rumeni se scot.
  Se adauga ceapa taiata marunt si ardeiul si se calesc 2 minute.
  Rosia se toaca si aceasta cubulete mici si se pune peste ceapa .Se lasa sa se caleasca 2-3 minute.
  Morcovul se taie cubulete. Acesta impreuna cu mazarea si aripioarele se adauga peste ceapa. Se toarna putina apa si se lasa la fiert 15 minute.
  Se condimenteaza cu sare.


Optional se poate pune un fir de ceapa verde taiat fasi, are un efect vizual foarte frumos.

Sos pizza

   Mie imi place sa fac pizza acasa. Intr-o postare anterioara am prezentat blatul pe care nu l-as schimba pentru nimic in lume.
   Urmatoarea reteta este sosul pe care-l folosesc. Sper sa va placa .


Ingrediente :

500 grame rosii
1 ardei picant(optional )
1lingurita busuioc
1lingurita oregano
1lingurita cimbru
1lingurita zahar
1lingurita zare
o jumatate de lingurita piper
un catel de usturoi ( mai mic)
5linguri ulei masline




Rosiile se taie cubulete marunte si se pun la prajit in uleiul de masline.  Dupa 2-3 minute se pune putina apa ( 5-6 linguri ) si sarea. Daca dorim un sos picant putem pune un ardei usturat ( intreg sau taiat rondele )
Se lasa sa fiarba aproximativ 10-15 minute.
Se adauga condimentele si usturoiul pisat (cat mai marunt )si se mai lasa inca 5 minute.

Tot din experienta am invatat ca putem inlocui catelul de usturoi cu o lingurita de usturoi granule. Trebuie tinut cont ca gustul o sa fie mult mai slab.

Blat pizza  : http://retetedinlume7.blogspot.ro/2015/05/blat-pizza.html