Gelatina de rodii este delicioasa si poate fi folosita la clatite, biscuiti, cheesecake si alte multe prajituri. Sincera sa fiu mie imi mai place si alaturi de o felie de paine praspata cu putin unt.
Ingrediente :
-400 ml suc rodie (aproximativ 5-6 rodi mai maricele)
-500 gr zahar
-100 ml apa
-zeama de la 2 lamai potrivite
-1 baton de vanilie( daca nu aveti puteti folosi si esenta -dar nu o sa aiba aceiasi aroma)
Se curata rodiile si se aleg bobitele. Mie mi se pare cel mai simplu sa procedez in felul urmator : pregatesc un bol cu apa, tai rodia in doua si cu o lingura bat usor in coaja acesteia ( tinand jumatatea de rodie deasupra castronului ). Astfel nu murdaresc jumatate de bucatarie si nici nu pierd zeama rodiei.
Punem bobitele intr-un blendar impreuna cu apa si mixam pentru 1-2 minute.
Strecuram mixul obtinut si masuram cantitatea finala de suc. Daca am obtinut mai putina zeama o sa modificam si cantitate de zahar. De exemplu daca am obtinut 500 ml suc folosim 500 gr zahar, daca am obtinut 400 ml suc folosim 400 gr zahar si tot asa.
Punem sucul de rodie, impreuna cu zeama de lamaie si batonul de vanilie, intr-o cratita si o lasam sa fiarba 40 minute.
Putem verifica daca gelatina este gata folosind o farfuriuta lasata pentru 5 minute in congelator. Cand o scoatem punem cateva picaturi de sirop pe aceasta. Daca picaturile raman la fel, fara sa-si piarda forma, siropul este gata.
Turnam gelatina in borcane, punem capacul si le lasam sa se raceasca.
Pentru ca imi place foarte mult gustul de lamaie am pastrat coaja uneia si am pus-o la fiert in oala. Am scos coaja inainte sa pun gelatina in borcane.
